22 mai 2016

Asperges et œufs à la coque

c'est un plat que je réalise lorsque la saison des asperges arrive ! J'adore l  200 g d'asperges blanches 4 gros œufs extra frais  Sel Eplucher les asperges. Les cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min. Les rafraîchir dans une eau glacée puis les réserver sur du papier absorbant pour les sécher. Juste avant de servir, plonger les œufs 3 min dans l'eau bouillante pour les cuire "coque". Servir les asperges avec les œufs coque, juste ouverts et légèrement salés. Dégustation : tremper les... [Lire la suite]
Posté par ELYSAURE à 00:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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