Poulet basquaise à ma façon

Poulet basquaise

Plat pour 6 personnes

Ingrédients :

6 cuisses de poulet

200 g de chorizo en rondelles

100 g de lardons fumés

2 oignons, 3 gousses d'ail

Sel, piment d'Espelette

3 cuillerées à soupe de sauce tomate cuisinée

2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 poivrons jaunes

6 tomates

2 feuilles de laurier, 1 branche de thym

10 cl d'huile d'olive

1. Etape 1
   Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons internes, les débiter en lanières, couper les tomates en morceaux
2. Etape 2
   Eplucher et émincer les oignons en lamelles, éplucher l'ail et hacher.
3. Etape 3
   Faire revenir 5 mn le chorizo avec les lardons, dans l'huile chaude. 

Remplacer par le poulet. Faire dorer sur toutes leurs faces, ajouter les oignons et l'ail

Dans la même cocotte, ajouter les poivrons et faire cuire 8 mn. en remuant

Ajouter ensuite le poulet, les lardons, la sauce tomate et les tomates, le thym, le laurier, le piment d'Espelette. 

Cuire 30 à 40 mn